Poplista

1
Chappell Roan Good Luck, Babe!
2
Smolasty, Sylwia Grzeszczak Połowa mnie
3
Alesso & Nate Smith I Like It

Co było grane?

19:10
Sandra Reizer Lepiej niż teraz
19:13
ATB / Dopamine Don't Stop (I Wanna Know)

Śledź marynowany po mazursku według Karola Okrasy [PRZEPIS]

Śledź marynowany to doskonała przekąska dla wszystkich, którzy uwielbiają ryby. Jak przygotować idealną marynatę? Jakie składniki będą nam potrzebne do przyrządzenia śledzia marynowanego po mazursku? Sprawdź przepis Karola Okrasy.

Śledź marynowany po mazursku według przepisu Karola Okrasy

Śledź marynowany po mazursku. Składniki:

  • świeży śledź, tuszka – 10 szt.
  • sól
  • mielony pieprz biały
  • mąka pszenna – 3 łyżki
  • olej rzepakowy
  • cebula – 2 szt.
  • ocet spirytusowy (10%) – 1 szklanka
  • woda – 3 szklanki
  • cukier – 3-4 łyżki
  • sól – 1 łyżka
  • ziele angielskie – 4 szt.
  • liście laurowe – 4 szt.
  • goździk – 1 szt.
  • suszone grzyby – 30 g
  • wywar grzybowy – 100 ml

Śledź marynowany po mazursku. Przygotowanie:

  • Na początek przygotowujemy marynatę. W garnku gotujemy wodę, ocet, cukier i przyprawy
  • Dodajemy do tego pokrojoną w grube krążki cebulę i gotujemy
  • Odstawiamy do ostygnięcia
  • Myjemy śledzie i pozbawiamy je struny grzbietowej oraz ości
  • Połowę śledzi pozostawiamy w całości
  • Z pozostałej części odcinamy płetwę i dzielimy każdą rybę na dwa płaty
  • Śledzie doprawiamy solą i białym pieprzem
  • Filety obtaczamy w niewielkiej ilości mąki i smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron
  • Po smażeniu odsączamy tłuszcz z ryb na papierowym ręczniku
  • Śledzie bez płetwy wkładamy do słoika i zalewamy połową ciepłej zalewy (wraz z połową cebuli i przypraw)
  • Słoik zamykamy, studzimy i odstawiamy do lodówki na 2-3 dni.
  • Grzyby gotujemy w 250 ml wody i pozostawiamy do wystudzenia
  • Osączone grzyby drobno kroimy
  • Wywar przelewamy do słoiczka
  • Do drugiej części zalewy octowej dodajemy łyżkę posiekanych grzybów oraz 100 ml wywaru
  • Całość gotujemy
  • Smażone śledzie z płetwami układamy w głębokim naczyniu i zalewamy marynatą grzybową (wraz z cebulą i ziołami)
  • Ryby zawijamy w folię spożywczą, studzimy i wstawiamy do lodówki na 1-2 dni

Czytaj także:

Śledź marynowany. Sprawdź prosty przepis od Magdy Gessler!
Szukasz prostego sposobu na śledzie? Sprawdź koniecznie ten przepis. Śledzie marynowane w occie to pyszna przekąska, której nie może zabraknąć na świątecznym stole.

Śledzie w białym winie
Śledzie, niezależnie od tego czy są w śmietanie, w oleju, w occie czy po kaszubsku, mają liczne właściwości i wartości odżywcze. Śledzie są bogatym źródłem białka, witamin i mikroelementów. I co bardzo ważne dla osób na diecie odchudzającej, chociaż...

Doskonały śledź z ziemniakami w mundurkach od Roberta Makłowicza. Zobacz przepis!
Na blogu kulinarnym Roberta Makłowicza można znaleźć mnóstwo inspiracji na świąteczne potrawy. Krytyk kulinarny zamieszcza na swojej stronie mnóstwo przepisów, które z pewnością zrobią niemałe wrażenie wśród świątecznych gości. Sprawdź przepis na...

Trwa Rekordowa Kumulacja w RMF FM!
Zagraj o rekordowe kwoty, które czekają na Ciebie w sejfach - kliknij tutaj »
Jesień w RMF FM jest prawdziwie złota, bo w sejfach od poniedziałku do piątku czekają na Was nagrody, które ledwo się tam mieszczą! Kliknij tutaj i sprawdź też rekordowe premie szans

Polecamy